Pregled
- Količina: za 6 oseb
- Čas priprave: 10 min
- Čas kuhanja: 30 min
- Zahtevnost: preprosto
Pregled
Brokolijeva juha
Čebula
3 stroki česna
0,5 žlica olivnega olja
2 korenčka ali 1 manjši krompir
500g brokolija
Sol
2 žlici skyra (po želji)
Na porcijo: 70 kcal, 8g OH, 4g M, 3g B
Brokoli je eden najboljših virov vitamina C, le-ta pa je močan antioksidant. Naše telo ga potrebuje za dobro delovanje imunskega, pa tudi živčnega sistema. Poleg tega sodeluje pri tvorbi kolagena.
Priprava:
Čebulo prepražimo na olivnem olju, dodamo česen, da zadiši. Zalijemo z vodo. Dodamo narezan korenček ali krompir. Kuhamo cca 10 minut, nato dodamo še brokoli in kuhamo nadaljnjih 10 minut. Z vodo zalijemo toliko, da je zelenjava skoraj pokrita. Zmiksamo s paličnim mešalnikom do gladkega v kremno juho. Solimo po okusu. Na koncu dodamo še 2 žlici skyra, če želimo izboljšati okus.
